Tất cả chúng ta đều là những người hâm mộ cà phê - thức uống nóng dễ chịu đó giúp chúng ta thức dậy và hoạt động vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, khi nói đến phong cách cà phê yêu thích của mỗi người, mỗi người lại có những quan điểm khác nhau, và hầu hết họ sẽ chọn Americano Coffee hoặc Italian Coffee – hai phong cách cà phê này hiện hữu đến mức việc tìm một quán cà phê không có chúng trong thực đơn sẽ trở nên khá bất thường. Sự khác biệt giữa chúng là gì? Điều gì làm cho chúng trở nên phổ biến? Hôm nay chúng ta sẽ nói về Americano Coffee trước tiên.

Cà phê Americano là gì?

Tên của nó xuất phát từ Caffè Americano của Ý, có nghĩa là "Cà phê Americano", mặc dù nó cũng thường được gọi đơn giản là "Americano". Đây là một loại đồ uống cà phê được pha chế bằng cách pha loãng cà phê espresso với nước nóng (tỷ lệ cà phê espresso với nước thường là khoảng 1:2), mang lại cho nó độ mạnh tương tự nhưng hương vị khác với cà phê pha truyền thống. Độ mạnh của Americano thay đổi tùy theo số lượng tách espresso và lượng nước thêm vào. Hàm lượng caffeine trong Americano thấp hơn nhiều so với một tách cà phê đen thông thường và Americano thường không chứa bất kỳ loại sữa hay đường nào.

Nói chung, Cà phê Americano là sự thay thế hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị cà phê espresso mà không hoàn toàn thưởng thức được độ mạnh của nó - bạn cũng có thể uống caffeine và thưởng thức nó.

Người lính và cà phê

Người ta tin rằng cà phê Americano được tạo ra ở Ý trong Thế chiến thứ hai. Vào thời điểm đó, người Ý cung cấp hai loại cà phê là Espresso và Cappuccino. Tuy nhiên, quân đội Mỹ đóng quân ở Châu Âu không quen với hương vị đậm đà của Espresso Ý - họ thích loại cà phê pha nhỏ giọt có thêm sữa để có hương vị nhẹ hơn và Cappuccino phù hợp với khẩu vị của họ hơn. Tuy nhiên, Cappuccino chưa đạt yêu cầu - kích thước của nó nhỏ hơn đối với người Mỹ, vì họ đã quen với việc phục vụ cốc 16oz trong khi Cappuccino chỉ có 5oz. Chẳng bao lâu, các quán cà phê địa phương bắt đầu phục vụ cà phê espresso trong những cốc cà phê cỡ lớn và đổ đầy nước nóng vào phần còn lại. Sau đó có thể thêm đường và sữa để phù hợp với khẩu vị của từng người. Tin tức lan truyền nhanh chóng về thức uống này và nó được mệnh danh là "Americano". Khi những người lính này trở về nhà, họ mang theo chiếc Americano. Kể từ đó, thức uống làm từ espresso này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Tranh luận về Crema

Crema là một lớp bọt dầu nhẹ hình thành trên bề mặt espresso khi pha. Nó có độ đặc sệt, đặc và có màu nâu nhạt. Crema được tạo ra khi nước nóng gặp hạt cà phê xay mịn trong máy pha cà phê espresso ở nhiệt độ vừa phải (195-205 độ F).

Crema có những ưu điểm riêng. Ví dụ, nó góp phần tạo nên hương vị giúp phân biệt đồ uống cà phê; nó cũng ổn định bọt trên một số đồ uống như Cappuccino và Latte.

Một số người sẽ loại bỏ bọt vì họ cho rằng nó làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê espresso, trong khi những người khác sẽ giữ lại vì đối với họ, nó làm tăng hương vị. Tất nhiên cũng có người không quan tâm nó có hay không.

Cách pha một tách cà phê Americano?

Việc chuẩn bị thức uống này rất dễ dàng và mất ít thời gian. Chỉ cần pha cà phê espresso của bạn và sau đó thêm nước nóng. Hầu hết mọi người thích thêm hai tách espresso vào một cốc nước nóng.

Americano được phục vụ tốt nhất với màu đen. Tuy nhiên, nếu khẩu vị quá mạnh, bạn có thể thêm sữa và đường để có được hương vị mong muốn.

Americano cũng có thể được làm ở dạng đá, đây là thức uống hoàn hảo giúp bạn giải nhiệt vào một buổi chiều hè nóng bức. Sự khác biệt chính là nước lạnh được thêm vào thay vì nước nóng. Vì cà phê espresso pha sẽ rất nóng, bạn nên cho thêm một vài viên đá để thưởng thức một ly Americano đá ngon nhất.